Гистамин — это химическое вещество, провоцирующее физиологические симптомы аллергии. Если вы когда-либо переносили сенную лихорадку или укусы насекомых, то уже знакомы с некоторыми их проявлениями.
Гистамин расширяет кровеносные капилляры, заставляя их выпускать больше жидкости в близлежащие ткани. В этой жидкости содержатся белые кровяные тельца, или лейкоциты, которые могут быстро управиться с «врагами». Кроме того, возникает припухлость, иногда покраснение и зуд. Если гистамин вырабатывается по нескольку раз в день, ткани просто не могут избавиться от этой дополнительной жидкости. Иногда даже несколько часов без принятия пищи (как, например, ночью) провоцируют потери жидкости. Так что если вам приходится по ночам часто ходить в туалет, а утром вы весите на килограмм-полтора меньше, чем вечером, это происходит как раз по причине потери жидкости.