Вам понадобится:
200 г молодых кабачков;
1 яблоко;
1 соленый или маринованный огурец;
1 луковица;
20 г сметаны или майонеза;
укроп.
Вымойте кабачки, обрежьте оба кончика, можете не срезать кожицу и не вынимать семена, это делают только со зрелыми плодами. Натрите кабачки на крупной терке, добавьте к ним тертое яблоко и нашинкованный соленый или маринованный огурец, нарезанную колечками луковицу и рубленый укроп. Заправьте салат сметаной и перемешайте. Можете добавлять в этот салат овощи по вашему вкусу — помидоры, свежую капусту, для пикантности — лимонную цедру. Приправы тоже на ваш выбор. Приятного аппетита!