Финики

ФИНИКОВО-КАШТАНОВАЯ МЕЧТА

Ингредиенты на одну порцию

4-5 неподслащеных консервированных каштанов (или сварите свежие каштаны до мягкости, а затем очистите их самостоятельно), 1 полная ст. л. пюре из фиников (см. рецепт на с. 291), до 150 мл соевых сливок

Читать далее

ПЮРЕ ИЗ ФИНИКОВ

Используется для подслащивания различных блюд. Кроме того, его можно смешать с соевыми сливками, получив прекрасное дополнение к десертам. Положите полную пригоршню очищенных от косточек фиников в маленькую кастрюлю с толстым дном (лучше всего подойдет эмалированная ч½ унная кастрюля) и налейте воды, чтобы она едва покрывала финики. Доведите содержимое кастрюли до кипения, а затем варите на очень слабом огне около 10 минут (или до тех пор, пока не образуется мягкая кашица). Финики должны поглотить большую часть воды. Если вода все же останется, выкипятите ее, оставив в кастрюле 1-2 ст. л. жидкости. Снимите кастрюлю с огня и сделайте из фиников пюре при помощи ручного блендера.

Читать далее

Рубрики :
Облако меток :