Через некоторое время после устранения дефицита витаминов и минеральных веществ нормализуется выработка энзимов, необходимых для поддержания баланса простагландинов. Тем временем порция так называемой «жирной рыбы», как, например, лосось, сардины, сельдь или макрель, раз в несколько дней поможет выработке полезных противовоспалительных простагландинов, препятствующих накоплению жидкости. Эти виды рыбы входят в число продуктов, рекомендованных диетой-водопадом. Это объясняет, почему состояние некоторых женщин, страдающих от накопления жидкости во время ПМС, облегчается после перехода на рацион, богатый этими видами рыбы. Рыбий жир действует как лекарство, улучшая обмен веществ.
Доктор Уильям Риа, профессор медицины окружающей среды в Университете графства Суррей в Англии, обращает внимание на то, что у большинства людей, страдающих от разнообразных хронических заболеваний, начиная от артрита и астмы и заканчивая предменструальным синдромом, повышен уровень вызывающих воспаление простагландинов. Эксперты диетологии, которые специализируются в этой области, винят в этом дефицит витаминов и минералов, которые ускоряют выработку противовоспалительных простагландинов.