Диета, которая подействовала

Доктор Эллис приступил к изучению диет и питания после того, как несколько его пациентов умерли от сердечных заболеваний. Прочитав о диете Моррисона, рекомендованной «Журналом Американской медицинской ассоциации», он начал предписывать ее своим пациентам. Диета предполагала замену жирного мяса постным, увеличение потребления фруктов и овощей и использование растительных масел вместо животных жиров. Многие его пациенты жаловались на судороги и спазмы, но, как оказалось, диета помогала облегчить эти симптомы. Некоторые пациенты с опухшими руками (признак накопления жидкости), на которых не могли нормально сгибаться пальцы, за несколько недель избавились и от отеков, и от нескольких килограммов веса, несмотря на то, что количество потребляемых ими калорий осталось прежним. Их пальцы стали нормально сгибаться. Один пациент, ежедневно съедая по нескольку орехов пекан, избавился от боли в коленях, и, по его словам, от проблемы плохо сгибающихся пальцев. Доктор включил орехи пекан в диету Моррисона и добился еще лучших результатов.