Появление симптомов дефицита витаминов или минералов возможно даже у людей, имеющих здоровый, питательный и хорошо сбалансированный рацион.
Сможете ли вы определить наличие у себя такого дефицита? Не всегда. Многие симптомы витаминной и минеральной недостаточности воспринимаются нами как должное:
• проблемная кожа
• быстрая утомляемость
• плохой сон
• резкие перепады настроения
• плохие нервы
• боли во время месячных.
Как нам уже известно, дефицит белка может стать причиной накапливания жидкости, но баланс жидкостей также зависит от необходимых количеств так называемых питательных микроэлементов: витаминов, минералов, незаменимых жирных кислот, флавоноидов и прочих. В этой главе рассмотрено влияние этих питательных веществ на ваш водный баланс, возникновение их недостатка и способы определения их наличия.