Камбала в горячей французской заправке

2 больших филе камбалы с кожей

(около 140 г каждое)

1 1/2 ст. ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока, нарезанный

тонкими ломтиками

1 стебель лукапорея, промытый,

очищенный и нарезанный тонкими

кольцами

сок 1/2 лимона и лимонные дольки

отварной молодой картофель

для гарнира

Время приготовления: 25-35 мин Количество порций: 2

1. Хорошо разогрейте гриль. Поместите рыбное филе кожей вниз на смазанный маслом противень. Посолите, посыпьте свежемолотым перцем и сбрызните 1/2 ст. ложки оливкового масла. Обжаривайте камбалу на гриле

2-3 мин, не переворачивая.

2. Разогрейте оставшееся масло в маленькой сковороде. Обжаривайте чеснок и лукпорей на небольшом огне, пока они не станут мягкими

и не зарумянятся. Добавьте лимонный сок и снимите сковороду с огня.

3. Снимите рыбу с гриля и разложите на подогретые тарелки. Шумовкой выложите поверх филе порей

с чесноком. Подогревайте оставшийся на сковороде соус в течение минуты, пока он не станет очень горячим, затем полейте им камбалу и посыпьте ее перцем. Подавайте с дольками лимона и отварным молодым картофелем.

Калорийность одной порции 203 ккал, белки 24,6 г, углеводы 2,6 г, жиры 10,5 г, насыщенные жиры 1,5 г, клетчатка 1,5 г, сахар нет, соль 0,68 г

Поделиться >>>


Рубрики :
Облако меток