Во время четырехнедельного этапа II диеты-водопада вы будете продолжать есть продукты из списка разрешенных продуктов и избегать продуктов из списка запрещенных — но с одним исключением. Вы также будете контролированно и по очереди есть четыре ранее запрещенных продукта, чтобы выяснить, создают ли они вам проблемы. Эти продукты находятся под подозрением как аллергены, и мы будем тестировать их по одному в неделю описанным ниже методом. Этот метод работает только при условии, что вы не употребляли ни один из этих продуктов в течение нескольких недель.
Неделя.
Какой продукт тестируется
Процедура тестирования
Результаты
1 неделя
Тестирование пшеницы
В дополнение к продуктам из «разрешающего» списка ежедневно, в течение пяти дней ешьте не содержащие яиц пшеничные макаронные изделия, другие изделия из пшеничной муки или просто пшеничные хлебцы. Если у вас появятся какие-либо неприятные реакции, такие как головные боли, заложенность пазух носа или сонливость, или ваш вес резко увеличится за это время, запишите эти результаты в предназначенную для них колонку и перестаньте есть пшеницу еще до окончания пятидневного срока. Нет смысла продолжать, потому что в таком случае у вас, скорее всего, непереносимость пшеницы и вам придется в дальнейшем исключить ее из рациона.
Независимо от реакции, по истечении пяти дней перестаньте есть пшеницу и следующие два дня употребляйте только продукты из «разрешающего» списка. Откажитесь от пшеницы до конца этапа II
2 неделя
Тестирование молочных продуктов
Повторите то, что вы делали в первую неделю, вместо пшеницы ежедневно употребляя продукты из коровьего молока, особенно свежее молоко, сыр и йогурт. Процедура такая же, как и для первой недели.
До конца этапа II откажитесь от молочных продуктов
3 неделя
Тестирование яиц
Повторите то, что вы делали в первую неделю, вместо пшеницы ежедневно употребляя яйца. Если вы не хотите съедать в день по целому яйцу, приготовьте очень тонкий омлет из двух яиц, добавив к ним воду, и каждый день съедайте по небольшому кусочку.
До конца этапа II полностью откажитесь от яиц
4 неделя
Тестирование дрожжей
Повторите то, что вы делали в первую неделю, вместо пшеницы ежедневно употребляя дрожжи. Купите небольшую баночку дрожжевого экстракта с низким содержанием натрия в магазине здорового питания и добавляйте понемногу в горячую воду. Во время периода тестирования пейте этот напиток каждый день