Эти два растения очень важны для борьбы с накапливанием жидкости второго типа. Если вы помните, накапливание этого типа вызывается воспалением, гистамином, или «протекающими» капиллярами. При накапливании жидкости второго типа в ваши ткани попадает излишек белка, который затем не может вернуться обратно. Сельдерей и петрушка богаты веществом, известным как кумарин. Он способствует скапливанию белых кровяных телец, или макрофагов, в межклеточных промежутках ткани, где они «переваривают» лишний белок, расщепляя его на более мелкие частицы, которые могут беспрепятственно вернуться обратно в капилляры. И сельдерей, и петрушка являются натуральными диуретиками — они способствуют производству мочи.
К другим продуктам, богатым кумарином, относятся люцерна, асафетида (острая индийская пряность) и семена пажитника.
ОСТОРОЖНО!
Во время беременности вы можете безбоязненно употреблять в пищу небольшое количество петрушки. Однако в этот период вам нельзя использовать петрушку и семена сельдерея в медицинских целях.